面包加工包裝的重要性

日期:2022-05-18 15:34:28 | 人氣:876

  面包代加工包裝的重要性你了解多少?

  首先,我們先來(lái)了解一下面包包裝的作用,面包加工為了保證面包品質(zhì)和符合衛生要求,冷卻或切片后的面包應即時(shí)包裝。

  面包包裝的有以下作用:

面包代加工


  1、面包批發(fā)配送保持面包清潔衛生,避免在貯運和銷(xiāo)售過(guò)程中受到污染。

  2、防止面包變硬,延長(cháng)保鮮期。面包從出廠(chǎng)到消費者手中需經(jīng)一段時(shí)間的儲運,面包加工由于淀粉老化和水分蒸發(fā),面包會(huì )變硬,失去松軟適口的特點(diǎn)。面包批發(fā)配送經(jīng)包裝后可避免水分大量損失,保持面包的新鮮度。面包水分可以保持在35%—40%。

  3、增加產(chǎn)品的美觀(guān)。面包批發(fā)配送大方又美觀(guān)的包裝能吸引消費者的注意力、突出產(chǎn)品特點(diǎn)、擴大消費量。

  面包批發(fā)配送

  那么,面包代加工包裝的方法和包裝材料的要求又注意什么呢?

  包裝的方法:包裝的方法有手工包裝、半機械化包裝和自動(dòng)化包裝。面包批發(fā)配送手工包裝受資金、場(chǎng)地、產(chǎn)品數量等因素的限制少,運用較靈活,面包加工但缺點(diǎn)是可不能符合衛生要求,也比不上包裝機包裝得美觀(guān)。半機械化和自動(dòng)化包裝則都是采用包裝機來(lái)包裝。


面包代加工


  包裝材料的要求:

  1、必須符合食品衛生要求,無(wú)毒、無(wú)臭、無(wú)味,不會(huì )直接或間接污染面包。

  2、密閉性能好,不透水和盡可能的不透氣,以免使面包變干變硬,香味失散。

  3、對于機械包裝,包裝材料可以有一定的機械性能,以便于機械操作和保護面包免遭機械損傷。

  4、價(jià)格適宜,在一定的成本范圍內盡可能提高包裝質(zhì)量。

  面包加工常用的包裝材料分為紙類(lèi)和塑料類(lèi)。紙類(lèi)有耐油紙、蠟紙等;塑料類(lèi)有硝酸纖維素薄膜、聚乙烯、聚丙烯等。

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